Récemment transformés en ‘restaurants d’hôtes’, les 11 restaurants Chez Clément jouent la carte de l’authenticité de manière très poussée. Via leur communiqué de presse de début d’année, ils souhaitent valoriser leurs restaurants avec des ambiances cosy et thématiques. Les clients devraient ainsi se sentir accueillis comme dans une maison d’hôtes et dîner, qui dans la salle à manger, qui dans le salon, qui dans la bibliothèque…
Et leur toute nouvelle offre temporaire est assez surprennante : des grandes photos d’une mamie qui mitonne un plat bien traditionnel recouvrent leurs vérandas sur rue ! Les quelques clients parisiens interrogés à chaud dans la rue m’ont avoué leur scepticisme quant aux recettes mijotées sur place alors que c’est une chaîne… seuls quelques étrangers ont trouvé ça ‘sooo authentic and attractive’.
N’hésitez pas à me faire part de votre ressenti de l’ambiance et perception des recettes si vous y allez prochainement !
Julie Hermann